Mjesto najboljih jadranskih škampa
Kvarner pruža najraznolikije užitke znatiželjnom gastronomu. Od Učke on je nastavak Istre prema Dalmaciji.
Dio tog klastera jesu najveći hrvatski otoci (Cres i Krk), potom i planinski masivi Gorskoga kotara i Like. Prvoklasne ribe, rakovi i ostali plodovi mora na tržnicama se nalaze u društvu šumskih plodova: gljive, šumsko voće, divljač i u finalu neki od najboljih sireva u Hrvatskoj, od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka s planinske, primorske i otočke ispaše. A to su samo ključne atrakcije kojima se moraju pridružiti puževi, žabe, med i za mnoge najveći adut hrvatske gastronomije – janjetina u svojim vrhunskim varijacijama – paška, creška, krčka, rapska, lička...
U tom se klasteru love i pripremaju najbolji jadranski škampi, koji su dobivali sve moguće komplimente, uključujući i onaj koji kaže da im u svijetu nema ravnih!
Logično je da se na takvim namirnicama, upravo u kvarnerskom klasteru, u drugoj polovini prošloga stoljeća stvarala moderna hrvatska gastronomija. I danas se na tom području nalazi nekoliko vodećih hrvatskih restorana, istaknutih u najuglednijim svjetskim vodičima. U tim restoranima kuhaju kuharske zvijezde s titulama najboljih u Hrvatskoj, a vode ih najcjenjeniji hrvatski sommelieri.
