Hrvatski restorani s MICHELIN Zvjezdicom

Croatia.hr Što raditi Aktivnosti Hrana i piće Hrvatski restorani s MICHELIN Zvjezdicom

Podijelite

Dodaj na moju listu želja

Sve je počelo 1889. godine u Clermont-Ferrandu u središnjoj Francuskoj, kada su braća André i Edouard Michelin osnovali istoimenu tvrtku za gume, potaknutu velikom vizijom francuske automobilske industrije u vrijeme kada je u zemlji bilo manje od 3000 automobila. Kako bi pomogli vozačima na svojim putovanjima braća Michelin izradila su mali vodič pun zgodnih informacija za putnike, kao što su karte, informacije o tome kako promijeniti gumu, gdje napuniti benzin kao i popis mjesta za nešto pojesti ili prenoćiti.

Godine 1926. Vodič je počeo dodjeljivati Zvjezdice za restorane u početku ih označavajući samo jednom Zvjezdicom. Pet godina kasnije uvedena je hijerarhija od jedne, dvije i tri Zvjezdice, a 1936. objavljeni su kriteriji za rangiranje sa Zvjezdicama.

Tijekom dvadesetog stoljeća zahvaljujući svom profesionalnom i jedinstvenom pristupu Vodič je postao imperativ u gastronomiji te najpoznatija oznaka vrhunske kvalitete. U vodičima se nalazi preko 30.000 objekata na tri kontinenta, a prodano je više od 30 milijuna primjeraka Vodiča u cijelom svijetu.

Danas gurmani i putnici mogu besplatno istražiti preporuke MICHELIN vodiča i rezervirati svoje sljedeće kulinarsko putovanje putem web stranice i mobilne aplikacije Vodiča.

Hrvatska ima 1 restoran s dvije MICHELIN Zvjezdice te 13 restorana s jednom MICHELIN Zvjezdicom, od ukupno 111 restorana koji su dio selekcije MICHELIN vodiča za 2026.

MICHELIN Zvjezdice

Recenzije MICHELIN Vodiča sastoje se kratkog opisa i opsežnog sustava kulinarskih odlika, od kojih su najcjenjeniji njegove globalno poznate zvjezdice. Restorani mogu dobiti od jedne do 3 MICHELIN Zvjezdice na temelju pet jedinstvenih kriterija: kvaliteta proizvoda, majstorstvo kuharskih tehnika, harmonija i ravnoteža okusa, osobnost kuhara izražena u kuhanju, dosljednost između posjeta i kroz jelovnik u cjelini

Jedna MICHELIN Zvjezdica označava kuhinju visoke kvalitete vrijednu zaustavljanja, dvije MICHELIN Zvjezdice označavaju odličnu kuhinju zbog koje vrijedi skrenuti s puta, dok tri MICHELIN Zvjezdice označavaju iznimnu kuhinju vrijednu posebnog putovanja.

Restoran s 2 MICHELIN Zvjezdice:

Restorani s 1 MICHELIN Zvjezdicom:

Alfred Keller, Mali Lošinj — Alfred Keller

Cap Aureo Grand Park Hotel, Rovinj — Cap Aureo

Restaurant Dubravkin put, Zagreb — Dubravkin put

Restaurant Korak, Jastrebarsko — Restaurant Korak

Restaurant 360 Dubrovnik — Restaurant 360

Bib Gourmand

Bib Gourmand - nazvan po Bibendumu službenoj maskoti tvrtke Michelin grupe - jednako je cijenjena ocjena koja prepoznaje objekte koji služe dobru hranu po umjerenim cijenama.

Dok anonimni i neovisni inspektori MICHELIN vodiča obilaze gastronomske objekte diljem svijeta, u stalnoj su potrazi i za restoranima koji nude visokokvalitetnu hranu po cijenama prihvatljivim za džep. Ova prikupljena opažanja rezultirala su stvaranjem zasebne kategorije za prepoznavanje takvih restorana.